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admin
发表于: 2018-10-11 17:12:54 | 显示全部楼层



这些天,几场秋雨下来后,天气真的是一天比一天凉快了。日常饮食不自主地也发生了变化,不再贪嘴冷食,更喜欢吃点热腾腾的东西。所以每到这个季节,我家餐桌上最多出现的就是炖菜,把自己喜欢的食材全部放进来,营养搭配,好吃又好做。
就像今天给大家分享的酸菜豆腐炖粉条,酸爽开胃,出锅前加一把蒜苗,味道特别鲜。特别适合秋冬吃,喜欢的要试试哦~


【酸菜豆腐炖粉条】


【材料】五花肉/酸菜/豆腐/粉条/蒜苗/葱/姜/蒜/干辣椒
【调料】盐/老抽/生抽/料酒/五香粉/生抽


【具体制作步骤】
1,五花肉洗净切成片,豆腐切成块。酸菜用清水浸泡半个小时再用清水淘洗两遍,把里面的盐分清掉一些,然后沥干水分切成小段。蒜苗清洗干净,切成蒜苗段。


2,热锅凉油,倒入葱、姜、蒜、干辣椒,小火炒出香味。


3,倒入五花肉,小火煸炒,炒出多余的油脂。


4,加入料酒、老抽、五香粉,小火煸炒,给肉片去腥、调味。


5,五花肉炒好后,倒入酸菜,大火煸炒,炒出酸菜的香味。


6,加入清水,大火烧开后,调中小火煮2分钟,把酸菜的酸香味煮出来。


7,倒入切好的豆腐,大火烧开后,调中火继续煮2~3分钟,这样煮出的豆腐更入味。


8,加适量盐和生抽调味,盐和生抽的量要注意,因为酸菜本身就是咸的。


9,加入泡发的粉丝,粉丝泡发后很好煮熟,大火煮开,基本上翻一个身就好了。


10,最后倒入蒜苗段提鲜,翻拌均匀就可以出锅了。




这样一碗,热腾腾的,有肉有菜,还有滑溜溜的粉丝,真的是老少皆宜的一道菜。而且现在天气凉快了,做上一大碗,还不容易凉,这样一大碗,再搭配一个汤,一顿饭就搞定了。

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admin
发表于: 2018-10-11 18:14:48 | 显示全部楼层

我昨天刚做了!不过我不放酸菜,直接放大白菜。
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admin
发表于: 2018-10-11 18:17:47 | 显示全部楼层

现在想买这种粉条太难了,都是硬邦邦的
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admin
发表于: 2018-10-11 18:19:58 | 显示全部楼层

好神奇,前几天我也刚做了这个菜,今天就在头条上看到了。[笑哭][笑哭]
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admin
发表于: 2018-10-11 18:20:47 | 显示全部楼层

明明是黑暗料理,酸菜和豆腐根本就不搭,别问我为什么[酷拽]
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admin
发表于: 2018-10-11 18:24:38 | 显示全部楼层

我就这样做的
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admin
发表于: 2018-10-11 18:28:20 | 显示全部楼层

酸菜炖冻豆腐粉条最好吃?
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admin
发表于: 2018-10-11 18:29:42 | 显示全部楼层

??
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admin
发表于: 2018-10-11 18:30:54 | 显示全部楼层

好吃的很!
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admin
发表于: 2018-10-11 18:32:49 | 显示全部楼层

北方方式挺好吃
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