立即注册
 找回密码
 立即注册
搜索
admin
发表于: 2018-10-11 23:12:48 | 显示全部楼层

说到面条,作为中国人大家都不会觉得陌生,因为这是大家经常吃到的一款主食,也是很多人离不开的一款主食,告诉大家每天吃都会觉得好吃,都会觉得带给大家新鲜感的一款美食,中国的面食多种多样,每一个地方都有自己做面食的独特方法,做出来的面食味道都很棒,因此我们中国的面条文化是别的国家都比不上的。而说到我们中国的面条,相信每个人都有自己拿手的做法的面条,这么多好吃,而且这么的普遍,很多人都会做,但是你们确定你们做的方式是对的吗?




面条是我们日常中经常吃到的一款主食,做法很简单,几分钟就可以速成特别的节约时间省时省力,因此现在的人在没有时间做饭的时候,通常都会选择煮上一碗面,煮面条特别的简单,水开放面条,然后等待其煮熟,捞出来之后就可以吃了,相信很多人觉得面条的做法就是这个样子的,但是这种方法其实是不对的,面馆老板说漏嘴之后,网友们纷纷表示:受教了,涨知识了!那么他说出的煮面条的方法是怎么样的呢?大家一起来看一下:




面条想要更加的好吃,不在于开水下锅还是凉水下锅,而在于焯水,焯水这个步骤大家都知道,很多人在做菜,还有炒肉的时候都是要先焯水的,其实煮面也不能忽略这一个步骤。面条这款主食大家都知道,尤其是买来的面条,它的表面会有很多的面粉,另外它本身就富含各种淀粉,煮的时候容易粘黏在一块,用开水煮的时候,我们会发现会出现很多的泡沫,那是因为少了第一个步骤,那就是焯水!经过焯水的面条,洗去了面条表面大部分的黏液,煮出来以后就不容易吸水发干,吃起来比较滑爽!




水开之后,将面条放进开水里面搅拌一会儿,焯一下迅速的捞出,然后放在凉水里面冲洗一下之后再去煮,这样子煮出的面条更加的好吃,特别的劲道,而且在煮的时候可以适量的加一些盐,这样子吃起来更加的有嚼劲。面条根根分明,爽滑可口,而且特别的有韧性!




另外就是面条,煮熟的时候也要放在凉水里面过一下,这个叫做过凉水,洗涤了面条表面残留的一些泡沫和黏糊糊的淀粉,这样子在搅拌的时候就更加的方便了,能够搅拌的很均匀,让其表面都能均匀的沾上酱汁,吃起来更加的好吃,而且还Q弹!所以说正确的煮面方式并不是开始消失锅或者是凉水下锅,而是要先焯水,然后再用开水煮,接着要过凉水。网友:受教了,涨知识了!你们是不是也是同样的感觉呢

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x
跳转到指定楼层
回复

使用道具 举报

admin
发表于: 7 天前 | 显示全部楼层

凉水煮的熟吗?
回复 支持 反对

使用道具 举报

admin
发表于: 7 天前 | 显示全部楼层

面条好不好吃,面有加碱的,加盐的,还是手赶的好吃,煮面看时间的,时间长了软了,时间短没熟,
回复 支持 反对

使用道具 举报

admin
发表于: 7 天前 | 显示全部楼层

凉水不能下面,否则就浓了,很难吃。
回复 支持 反对

使用道具 举报

admin
发表于: 7 天前 | 显示全部楼层

哪煮碗面条的时间比做饭还久吧?
回复 支持 反对

使用道具 举报

admin
发表于: 7 天前 | 显示全部楼层

第一次听说!
回复 支持 反对

使用道具 举报

admin
发表于: 7 天前 | 显示全部楼层

小时候在上海无论哪个小吃店的“阳春面”都挺好吃的。是用肉骨头滶汤再加猪油与香?。关键都是很小的店面,师傅下面都可看到,水沸腾了下面条,再次沸腾浇一点凉水,再沸腾就好了。
回复 支持 反对

使用道具 举报

admin
发表于: 7 天前 | 显示全部楼层

凉水煮的熟吗?
回复 支持 反对

使用道具 举报

admin
发表于: 7 天前 | 显示全部楼层

呵呵,我只爱吃挂面,你焯水给我看看
回复 支持 反对

使用道具 举报

admin
发表于: 7 天前 | 显示全部楼层

我真的是呵呵了
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

快速回复 返回顶部 返回列表